{"title":"Specialty Coffee","description":"","products":[{"product_id":"lincanto-specialty-blend-grandi-selezioni-riserva","title":"Incanto Specialty Blend Espresso | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003eIncanto incarne l'art et la science du mélange de cafés, offrant un profil aromatique complexe avec des notes de miel, de bergamote, de vanille, de chocolat, de noisette et de myrtille. Chaque gorgée est un voyage à travers une symphonie de saveurs et d'arômes, guidée par la maîtrise de nos maîtres torréfacteurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais l'Incanto, ce n'est pas seulement des arômes ; c'est l'essence même de la tradition italienne, interprétée de manière moderne. Nous avons délibérément introduit une légère quantité de café robusta pour donner au mélange un corps plein et une crème dense, typiques des authentiques cafés italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre passion pour la qualité s'étend également au processus de torréfaction. Chaque lot de L'Incanto est torréfié à la demande, ce qui garantit la fraîcheur et permet de conserver intactes les caractéristiques distinctives de chaque grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'Incanto et offrez-vous un voyage gustatif sans pareil. Que vous prépariez un espresso concentré et crémeux ou un moka enveloppant et plein de caractère, L'Incanto est le choix parfait pour élever votre expérience du café.\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucun (en grains)","offer_id":50049494516061,"sku":"31081","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":50049424064861,"sku":"31081","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":50049489502557,"sku":"31081","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":50077822222685,"sku":"31081","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetières à piston","offer_id":50077822255453,"sku":"31081","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"brasile-fazenda-rio-verde-b19-specialty-coffee","title":"Brésil Fazenda Rio Verde B19 | Specialty Coffee","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Brazil Fazenda Rio Verde B19, l'une des excellences de la ligne Grandi Selezioni Riserva : un café supérieur qui incarne l'élégance, l'intensité et une provenance authentique dans les hauteurs de la Serra da Mantiqueira.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa méthode Natural Cherry, renforcée par la fermentation anaérobie, prévoit 68 heures de maturation dans un environnement contrôlé et sans oxygène. Ce soin extrême amplifie la douceur, intensifie l'expression aromatique et confère à la tasse une texture douce et veloutée.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDans la tasse, il présente un profil intense, dominé par des notes de chocolat et enrichi d'une nuance de prune. Le café provient de plants de Yellow Bourbon cultivés à haute altitude : dans la Serra da Mantiqueira, certaines fazendas utilisent des stations de micro-fermentation anaérobie construites directement à haute altitude pour profiter du climat nocturne plus frais. Cette approche permet une fermentation lente et contrôlée qui exalte les notes sucrées et chocolatées typiques de ce cépage.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: Serra da Mantiqueira, Brésil - Fazenda Rio Verde B19\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVariété\u003c\/b\u003e: Bourbon jaune\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProcédé\u003c\/b\u003e: Cerise naturelle avec fermentation anaérobie pendant 68 heures dans un environnement sans oxygène.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil gustatif\u003c\/b\u003e: chocolat intense et prune, douceur équilibrée, corps doux et velouté.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUtilisation suggérée\u003c\/b\u003e: idéal pour l'espresso crémeux, le moka et le filtre pour une tasse riche et enveloppante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eCe café est conçu pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle raffinée : parfait pour les dégustations haut de gamme, les cadeaux gastronomiques ou une pause gourmande avec une tasse qui capture l'essence des hauts plateaux brésiliens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"En grains","offer_id":62604787515741,"sku":"31153","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Espresso","offer_id":62604787548509,"sku":"31153","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":62604787581277,"sku":"31153","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":62604787614045,"sku":"31153","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Presse Française","offer_id":62604787646813,"sku":"31153","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"brasile-fazenda-rio-verde-b19-caffe-specialty","title":"Brésil Fazenda Rio Verde B34 | Réserve Grandes Sélections","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eBrésil Fazenda Rio Verde B34 | Grandi Selezioni Riserva est un café qui raconte l'histoire des contrastes délicats du Brésil : une douceur équilibrée rencontre une acidité fraîche, donnant à la tasse un profil fruité distinct avec les caractéristiques uniques de son origine. Traité selon la méthode Natural Cherry et séché sur des lits surélevés pendant 614 heures, le café concentre les sucres et intensifie les notes fruitées, offrant une boisson enveloppante et propre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serra da Mantiqueira est l'une des premières régions du Brésil à avoir obtenu une indication géographique (IG) pour le café, grâce à son microclimat unique, ses hautes altitudes et sa tradition de culture de haute qualité. Les montagnes de la région créent d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, conditions idéales pour un développement plus lent des cerises qui favorise une plus grande complexité aromatique et une douceur naturellement équilibrée dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de traitement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe café a été traité selon la technique Natural Cherry, une phase de séchage particulièrement poussée qui, grâce à 614 heures de séchage sur des lits surélevés, permet aux sucres de se concentrer et aux notes fruitées d'émerger avec plus d'intensité, tout en conservant une propreté et un corps équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCerise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePêche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéale pour un espresso à l'arôme élégant ou pour une tasse filtrée propre et aromatique. Sa douceur équilibrée et son acidité fraîche le rendent adapté aux extractions courtes et intenses ou aux préparations de précision telles que le pour-over. Essayez-le également comme base pour des versions de café glacé, où les notes fruitées restent vives et rafraîchissantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Brazil Fazenda Rio Verde B34 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine fiable : Serra da Mantiqueira IG, une région réputée pour sa qualité et ses arômes distinctifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité de réserve : Grand Selections Reserve, soigneusement sélectionné pour une consommation haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode unique : Cerise naturelle avec séchage sur des lits surélevés pendant plus de 614 heures, pour une complexité aromatique prononcée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil aromatique équilibré : notes de cerise, de pêche et d'amande pour une tasse raffinée et polyvalente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"En grains","offer_id":62768374612317,"sku":"31155","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":62768374645085,"sku":"31155","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":62768374677853,"sku":"31155","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":62768374710621,"sku":"31155","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Presse française","offer_id":62768374743389,"sku":"31155","price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"ethiopia-sidamo-finca-habesha-gr-2-grandi-selezioni-riserva","title":"Éthiopie Sidamo Finca Habesha gr. 2 | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003eEthiopia\u003cstrong data-end=\"277\" data-start=\"238\"\u003eSidamo Finca Habesha Gr. 2\u003c\/strong\u003e est un café qui exprime toute l'élégance et la vivacité de l'Ethiopie, le berceau du Coffea Arabica. Dans la tasse, il offre un profil brillant et raffiné, où la douceur naturelle se mêle à une agréable acidité, créant une expérience aromatique complexe et harmonieuse. Des notes fruitées et florales apparaissent clairement, accompagnées d'une texture douce et enveloppante...\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa région de \u003cstrong data-end=\"699\" data-start=\"689\"\u003eSidamo\u003c\/strong\u003e, située sur les hauts plateaux éthiopiens, compte parmi les zones les plus réputées au monde pour la production de café de haute qualité. Ici, \u003cstrong data-end=\"869\" data-start=\"820\"\u003eentre 2000 et 2150 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, les basses températures nocturnes et la stabilité du climat ralentissent la maturation des drupes, favorisant le développement d'arômes intenses, nets et bien définis. C'est sur ces terres, où le café pousse encore presque spontanément, que naît l'un des profils les plus authentiques et les plus fascinants de la scène des spécialités.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de transformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe lot est traité selon le \u003cstrong data-end=\"1250\" data-start=\"1222\"\u003eprocédé de lavage\u003c\/strong\u003e, une technique qui fait ressortir l'éclat aromatique du café et rehausse son élégante acidité. Le traitement soigneux permet d'obtenir une tasse propre, équilibrée et brillante, qui met en valeur les caractéristiques de l'\u003cstrong data-end=\"1507\" data-start=\"1487\"\u003earabica Heirloom\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePêche mûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbricot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe résultat est une tasse fruitée et harmonieuse avec une douceur naturelle persistante et un corps doux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdéal pour les \u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1784\"\u003eméthodes de filtration\u003c\/strong\u003e telles que \u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1800\"\u003eChemex\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1803\" data-end=\"1810\"\u003eV60\u003c\/strong\u003e, où il libère toute sa complexité aromatique et sa vive acidité. Elle se prête également très bien à la \u003cstrong data-start=\"1922\" data-end=\"1938\"\u003epresse française\u003c\/strong\u003e, offrant une boisson ronde et enveloppante. Excellent pour ceux qui recherchent un café élégant, quotidien mais jamais banal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Ethiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2129\"\u003eOrigine emblématique\u003c\/strong\u003e: Sidamo, Éthiopie, l'une des régions les plus prestigieuses du monde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2196\" data-end=\"2210\"\u003eHaute altitude\u003c\/strong\u003e: cultivé entre 2000 et 2150 mètres au-dessus du niveau de la mer pour une plus grande complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2310\"\u003eProcessus de lavage\u003c\/strong\u003e: propreté, brillance et acidité élégante dans la tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2388\"\u003eProfil raffiné\u003c\/strong\u003e: notes de fruits mûrs, de caramel, de miel et de chocolat. raffiné et polyvalent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2448\" data-end=\"2463\"\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e: parfait pour des extractions filtrantes précises et aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"En grains","offer_id":63277967311197,"sku":"31136","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":63277967343965,"sku":"31136","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":63277967376733,"sku":"31136","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":63277967409501,"sku":"31136","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetières à piston","offer_id":63277967442269,"sku":"31136","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"ruiru-11-sl-28-and-sl-34-kenya-grandi-selezioni-riserva","title":"Kenya Nyeri Ruiru Othaya Farmers Cooperative | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"196\"\u003eKenya Nyeri Ruiru 11, SL28 et SL34\u003c\/strong\u003e est un café qui incarne l'élégance lumineuse des grandes altitudes kenyanes. Dans la tasse, il se caractérise par une acidité brillante et cristalline, qui s'ouvre sur un bouquet aromatique intense et défini. Les fruits rouges et les agrumes se mêlent à de délicates notes de thé noir, ce qui donne une boisson raffinée, équilibrée et très propre, expression fidèle de l'identité classique de Nyeri.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa région de \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"625\"\u003eNyeri\u003c\/strong\u003e, au cœur des hautes terres centrales du Kenya, est considérée comme l'une des meilleures zones de production de café au monde. Les plantations s'étendent entre \u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"835\"\u003e1700 et 2000 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, sur des \u003cstrong data-start=\"840\" data-end=\"876\"\u003esols volcaniques riches et fertiles\u003c\/strong\u003e qui contribuent à la complexité aromatique du café. Ici, le climat frais et les fortes fluctuations de température favorisent une maturation lente des cerises, ce qui renforce l'acidité, la structure et la définition aromatique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de transformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes variétés \u003cstrong data-start=\"1129\" data-end=\"1154\"\u003eSL28, SL34 et Ruiru 11\u003c\/strong\u003e sont cultivées par de petits \u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1249\"\u003eagriculteurs membres de la Othaya Farmers Cooperative Society\u003c\/strong\u003e et transformées à la station de \u003cstrong data-start=\"1283\" data-end=\"1295\"\u003eKaiguthu\u003c\/strong\u003e, en activité depuis 1964. Le traitement par \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1339\"\u003elavage\u003c\/strong\u003e, effectué avec une grande précision, renforce la transparence de la tasse et l'élégance aromatique, en soulignant la vivacité de l'acidité et la netteté du profil sensoriel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFraise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbricot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThé noir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe corps est \u003cstrong data-start=\"1615\" data-end=\"1636\"\u003esoyeux et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une finale \u003cstrong data-start=\"1652\" data-end=\"1683\"\u003edouce, propre et persistante\u003c\/strong\u003e qui laisse une sensation de fraîcheur et de finesse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"2076\"\u003eParfait pour les \u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1811\"\u003eextractions par filtre\u003c\/strong\u003e telles que \u003cstrong data-start=\"1817\" data-end=\"1827\"\u003eChemex\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1830\" data-end=\"1837\"\u003eV60\u003c\/strong\u003e, où l'acidité vive et les notes fruitées ressortent avec une grande clarté. Excellente également en \u003cstrong data-start=\"1930\" data-end=\"1946\"\u003eFrench Press\u003c\/strong\u003e, pour une tasse plus ronde qui conserve élégance et complexité. Idéal pour ceux qui aiment les cafés vibrants, précis et nuancés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePourquoi choisir Kenya Nyeri Ruiru 11, SL28 et SL34 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2136\" data-end=\"2160\"\u003eOrigine de l'excellence\u003c\/strong\u003e: Nyeri, l'une des régions les plus prestigieuses du Kenya.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2218\" data-end=\"2232\"\u003eHaute altitude\u003c\/strong\u003e: culture entre 1700 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer pour des arômes intenses et définis.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2302\" data-end=\"2322\"\u003eVariétés emblématiques\u003c\/strong\u003e: SL28, SL34 et Ruiru 11, symbole du profil kenyan.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2380\" data-end=\"2399\"\u003eProcessus de lavage\u003c\/strong\u003e: propreté, brillance et structure impeccable.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2452\" data-end=\"2472\"\u003eProfil élégant\u003c\/strong\u003e: fruits rouges, agrumes, miel et thé noir pour une tasse lumineuse et persistante.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"En grains","offer_id":63278101954909,"sku":"31157","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":63278101987677,"sku":"31157","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":63278102020445,"sku":"31157","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":63278102053213,"sku":"31157","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetières à piston","offer_id":63278102085981,"sku":"31157","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"ruiru-11-sl-28-and-sl-34-kenya-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Rwanda Red Bourbon CIH FHA Baho Coffee | Specialty Coffee","description":"\u003chr data-start=\"172\" data-end=\"175\"\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"582\"\u003eLe\u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"207\"\u003eRwanda Red Bourbon CIH FHA\u003c\/strong\u003e est un café qui exprime avec élégance la fraîcheur et la luminosité des hautes altitudes du Rwanda. Dans la tasse, il se caractérise par une netteté cristalline et un profil vif, où l'acidité juteuse se mêle harmonieusement à une douceur naturelle. Les notes florales et fruitées émergent avec une grande précision, ce qui donne une boisson soyeuse et équilibrée, avec une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe café est originaire de la région de \u003cstrong data-start=\"642\" data-end=\"655\"\u003eNyaruguru\u003c\/strong\u003e, dans le sud du Rwanda, une zone montagneuse dédiée à la production de café de haute qualité. Les cultures sont situées entre \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"813\"\u003e1700 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e, où le climat frais et les conditions environnementales favorisent une maturation lente des cerises. L'altitude élevée contribue au développement d'une vivacité aromatique, d'une élégance et d'une définition sensorielle distinctes, caractéristiques des meilleurs cafés rwandais.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de transformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe CIH FHA Red Bourbon est \u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1162\"\u003etraité de manière naturelle\u003c\/strong\u003e, un choix qui met en valeur la douceur intrinsèque du fruit et enrichit le profil aromatique. Ce traitement confère au café plus de rondeur et de profondeur, tout en conservant une tasse nette et lumineuse avec une agréable intensité fruitée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJasmin\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePêche\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVanille\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe corps est \u003cstrong data-start=\"1522\" data-end=\"1543\"\u003esoyeux et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une structure élégante et une finale persistante, propre et délicatement sucrée, invitant à une gorgée après l'autre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"2076\"\u003eIdéale pour les extractions par filtre telles que \u003cstrong data-start=\"1737\" data-end=\"1747\"\u003eChemex\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1757\"\u003eV60\u003c\/strong\u003e, où la propreté cristalline et les nuances florales et fruitées se révèlent au mieux. Intéressant également en \u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1876\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, pour une tasse élégante et équilibrée, capable d'exprimer douceur et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1966\" data-end=\"1992\"\u003eLe projet Baho Coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1994\" data-end=\"2361\"\u003eCe café fait partie du projet \u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2044\"\u003eBaho\u003c\/strong\u003e Coffee, né de l'expérience d'\u003cstrong data-start=\"2070\" data-end=\"2091\"\u003eEmmanuel Rusatira\u003c\/strong\u003e, qui a créé en 2016 un réseau de \u003cstrong data-start=\"2128\" data-end=\"2160\"\u003e12 stations de lavage au Rwanda dans le\u003c\/strong\u003e but de valoriser l'identité du café local. \u003cem data-start=\"2221\" data-end=\"2229\"\u003e\"Baho\"\u003c\/em\u003e signifie \u003cstrong data-start=\"2240\" data-end=\"2262\"\u003eforce et résilience\u003c\/strong\u003e, des principes qui guident le travail avec les communautés de producteurs et la recherche constante de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePourquoi choisir Rwanda Red Bourbon CIH FHA\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2136\" data-end=\"2160\"\u003eOrigine de l'excellence\u003c\/strong\u003e: Nyaruguru, Rwanda\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2218\" data-end=\"2232\"\u003eHaute altitude\u003c\/strong\u003e: culture entre 1700 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2515\" data-end=\"2526\"\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: Arabica Bourbon rouge\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2552\" data-end=\"2573\"\u003eProcédé naturel\u003c\/strong\u003e: douceur, rondeur et complexité aromatique\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2623\" data-end=\"2643\"\u003eProfil élégant\u003c\/strong\u003e: fleurs blanches, fruits mûrs et notes délicates de noisette et de vanille.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"En grains","offer_id":63278146486621,"sku":"31156","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":63278146519389,"sku":"31156","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":63278146552157,"sku":"31156","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":63278146584925,"sku":"31156","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetières à piston","offer_id":63278146617693,"sku":"31156","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"brasile-fazenda-rio-verde-b34-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Brésil Yellow Catuai Fazenda Rio Verde C26 | Specialty Coffee","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"437\"\u003eBrésil - Yellow Catuai Fazenda Rio Verde | Grandi Selezioni Riserva est un café qui exprime la douceur brésilienne la plus authentique, avec un profil doux et enveloppant. Des notes de caramel et de noisette ressortent dans la tasse, accompagnées d'une faible acidité et d'un corps léger qui rendent la boisson élégante et accessible. Le résultat est une tasse harmonieuse dans laquelle la douceur naturelle joue un rôle prépondérant sans jamais être excessive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de la région de la Serra da Mantiqueira, ce Yellow Catuai pousse entre 1080 et 1120 mètres d'altitude, dans un environnement idéal pour la culture d'un café de qualité. Ici, le climat montagnard et les soins transmis par des générations de cultivateurs permettent un développement équilibré des cerises, favorisant une douceur naturelle et une structure aromatique délicate mais bien définie. La récolte manuelle effectuée par des cueilleurs expérimentés permet de sélectionner avec précision les fruits au bon stade de maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de transformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe café est traité selon un procédé naturel dit \"pulpé\", qui permet de contrôler et d'exalter la douceur du fruit. Après un pré-séchage de 26 heures sur un patio, le café est séché pendant 53 heures dans des séchoirs verticaux. Ce procédé permet de préserver les sucres naturels de la fève et de renforcer les caractéristiques caramélisées, tout en maintenant une bonne propreté dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoisette\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfait pour les extractions qui mettent l'accent sur la douceur et la rondeur, comme l'espresso doux et équilibré ou les méthodes de filtrage telles que Chemex et V60, où les notes les plus délicates et aromatiques émergent. Il est également excellent en French Press pour une tasse plus corsée et plus enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Catuai jaune du Brésil Fazenda Rio Verde C26 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOrigine sélectionnée : Serra da Mantiqueira, une région réputée pour ses cafés doux et équilibrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQualité de réserve : traitement minutieux et sélection manuelle des cerises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProcessus contrôlé : \"pulpé\" naturel avec double phase de séchage pour renforcer la douceur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil harmonieux : notes de caramel et de noisette avec des nuances légères et sucrées, idéal à tout moment de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucun (en grains)","offer_id":63916643451229,"sku":"31167","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":63916643483997,"sku":"31167","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":63916643516765,"sku":"31167","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":63916643549533,"sku":"31167","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Presse française","offer_id":63916643582301,"sku":"31167","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"brasile-yellow-catuai-fazenda-rio-verde-c26-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Fine Robusta Finca San Antonio Nicaragua | Specialty Coffee","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"455\"\u003eNicaragua - Fine Robusta Finca San Antonio | Grandi Selezioni Riserva est un café qui exprime la douceur la plus authentique du Nicaragua, avec un profil équilibré et structuré. Dans la tasse, il est net et bien équilibré, avec un corps moyennement élevé et une faible acidité. Des \u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"316\"\u003enotes de pain grillé, de caramel et de beurre\u003c\/strong\u003e apparaissent, donnant une douceur agréable et un arrière-goût persistant. Le résultat est une tasse harmonieuse, riche en caractère mais toujours élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOriginaire de la région de Las Segovias, au nord-ouest du Nicaragua, ce Fine Robusta pousse entre 100 et 300 mètres d'altitude. La Finca San Antonio est une petite coopérative située dans les environs d'El Diamante de las Segovias, une région particulièrement propice à la culture d'un café de qualité. Située dans un environnement naturel favorable, la finca se distingue par l'attention qu'elle porte aux soins des plantes et au traitement de la récolte, ce qui contribue à la production d'un café équilibré, propre et riche en caractère.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de transformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1343\"\u003eLe café est traité par lavage, une technique qui améliore la propreté de la tasse et la définition des arômes. Cette méthode permet de maintenir un profil équilibré, en mettant en valeur les notes douces et torréfiées et en garantissant une boisson croquante et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePain grillé\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaramel\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeurre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfait pour les extractions qui améliorent l'équilibre et le corps, telles que les méthodes de filtration comme Chemex et V60, où la propreté et la douceur naturelle sont appréciées. Il est également excellent dans la presse française, qui améliore sa structure et son corps moyennement élevé, offrant une tasse plus pleine et plus enveloppante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Fine Robusta Finca San Antonio Nicaragua ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOrigine sélectionnée : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLas Segovias, une zone dédiée à la qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQualité de réserve : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eattention portée à la durabilité et au traitement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProcessus contrôlé : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epour une tasse propre et équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil harmonieux : notes de caramel et de noisette avec des nuances douces et légères, idéal à tout moment de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucun (en grains)","offer_id":64133620728157,"sku":"31166","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":64133620760925,"sku":"31166","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":64133620793693,"sku":"31166","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":64133620826461,"sku":"31166","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"French Press","offer_id":64133620859229,"sku":"31166","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"etiopia-sidamo-finca-habesha-gr-2-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Arabica IH90, Lempira, Catuai, Catimor Honduras | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Honduras Copán\u003c\/strong\u003e est un café au profil rond et soyeux, avec des notes de cacao. En tasse, il offre un corps onctueux et une légère acidité qui en font une boisson équilibrée et agréable, idéale aussi bien chaude que froide. Les notes de chocolat, de sucre de canne et de noisette ressortent clairement, accompagnées d'une texture douce et enveloppante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Copán, au cœur du Honduras, est célèbre non seulement pour ses ruines antiques de la civilisation maya, mais aussi pour sa production de cafés Arabica doux et équilibrés. Ici, à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 400 mètres, les plantations bénéficient d’un climat doux, de forêts tropicales et de sols riches en minéraux, des conditions idéales pour obtenir des cafés au goût velouté.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de fabrication\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est traité selon le procédé « washed » (lavé), une technique qui met en valeur la pureté et l'équilibre en tasse. Ce traitement soigné permet d'obtenir une boisson harmonieuse, qui met en valeur les variétés Arabica IH90, Lempira, Catuai et Catimor.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoisette\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café équilibré et agréable, au corps onctueux et aux notes de cacao.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour le café Moka et l'expresso, où il dévoile toute sa rondeur et son profil doux et enveloppant. Il se prête très bien à une dégustation chaude ou froide, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent un café rond, soyeux et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Copán, au Honduras ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2129\" data-start=\"2110\"\u003eOrigine emblématique\u003c\/strong\u003e: Copán, au Honduras, célèbre pour ses ruines mayas et ses cafés doux et équilibrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2210\" data-start=\"2196\"\u003eAltitude idéale\u003c\/strong\u003e: cultivé entre 1 200 et 1 400 mètres d'altitude, grâce à un climat doux, à des forêts tropicales et à des sols riches en minéraux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2310\" data-start=\"2291\"\u003eProcédé « washed\u003c\/strong\u003e » : pureté et bel équilibre en tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2367\"\u003eProfil raffiné\u003c\/strong\u003e: notes de chocolat, de sucre de canne et de noisette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e: parfait pour les préparations à la cafetière moka et à l'expresso, idéal aussi bien chaud que froid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucune (en grains)","offer_id":65337164005725,"sku":"31075","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Expresso","offer_id":65337164038493,"sku":"31075","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":65337164071261,"sku":"31075","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":65337164104029,"sku":"31075","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière à piston","offer_id":65337164136797,"sku":"31075","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"arabica-ih90-lempira-catuai-catimor-honduras-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Finca Los Santos - Double fermentation Pérou | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Finca Los Santos - Double fermentation Pérou\u003c\/strong\u003e est un café complexe, frais, issu d'une double fermentation. En tasse, ce café révèle un profil aromatique élégant et nuancé : des notes florales et de poire ouvrent la dégustation en douceur, laissant place à des arômes plus profonds de caroube et de prune, enrichis par une fraîcheur vive d'agrumes, notamment de mandarine. Le corps est enveloppant et structuré, soutenu par une acidité fraîche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est dans la région d'Utcubamba, au Pérou, que l'on trouve ce café Arabica. Ici, à des altitudes comprises entre 1 400 et 1 800 mètres, les conditions exceptionnelles permettent la culture de ce lot de grande qualité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de fabrication\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est traité selon un procédé de lavage à double fermentation. La double fermentation est un procédé de transformation qui prolonge et contrôle les phases de fermentation du café afin de développer une plus grande complexité aromatique. Dans ce Pérou Finca Los Santos, cette méthode contribue à exalter les notes fruitées et florales, tout en amplifiant la douceur, la structure et la persistance en tasse. Il en résulte un profil vibrant et élégant, avec une acidité plus marquée et une plus grande profondeur aromatique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMandarine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaroube\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café au profil aromatique élégant et complexe, caractérisé par un corps enveloppant et structuré ainsi qu'une acidité fraîche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les méthodes de filtration telles que la Chemex et le V60, où il révèle toute sa complexité, son élégance et ses notes nuancées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Double fermentation Pérou ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2129\" data-start=\"2110\"\u003eOrigine emblématique\u003c\/strong\u003e: province d'Utcubamba, Pérou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2210\" data-start=\"2196\"\u003eAltitude idéale\u003c\/strong\u003e: cultivé entre 1 400 et 1 800 mètres d'altitude.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2310\" data-start=\"2291\"\u003eProcédé « washed »\u003c\/strong\u003e: lavé avec double fermentation pour une plus grande complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2367\"\u003eProfil raffiné\u003c\/strong\u003e: notes de mandarine, de prune, de caramel, de poire et de caroube.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e: idéal pour les extractions avec filtre à l'aide d'un Chemex ou d'un V60.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucune (en grains)","offer_id":65337326141789,"sku":"31176","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Expresso","offer_id":65337326174557,"sku":"31176","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":65337326207325,"sku":"31176","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":65337326240093,"sku":"31176","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière à piston","offer_id":65337326272861,"sku":"31176","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"},{"product_id":"finca-los-santos-double-fermentation-peru-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Wegida Yirgacheffe Heirloom Natural Éthiopie | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Wegida Yirgacheffe Heirloom Natural Éthiopie\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique des hauts plateaux éthiopiens. En tasse, ce café est clair et lumineux, caractérisé par de délicates notes de camomille, de mandarine et de cerise. La douceur du miel et du sucre accompagne une finale veloutée de cacao, offrant une tasse complexe, florale et parfaitement équilibrée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCultivé sur les hauts plateaux de Yirgacheffe, dans la région de Wegida, ce café Arabica pousse à l'ombre des faux bananiers, qui protègent les plants et favorisent un microclimat naturellement équilibré. Ici, à 2 150 mètres d’altitude, la culture respecte des pratiques durables et la récolte est entièrement manuelle, avec une sélection rigoureuse des cerises mûres. Grâce au programme Ama Commitment, la productrice indépendante Burtukan soutient également la diversification des revenus et le développement de la communauté locale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de fabrication\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe lot est traité selon un procédé naturel, une technique qui met en valeur la complexité aromatique et la douceur du café. Ce traitement minutieux permet d'obtenir une tasse complexe, aux notes florales et parfaitement équilibrée, qui met en valeur les caractéristiques de la variété Arabica Heirloom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Mandarine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCamomille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbricot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;Le résultat est une tasse au profil complexe, floral et parfaitement équilibré, caractérisée par une douceur de miel et de sucre et une finale veloutée de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les méthodes de filtration telles que la Chemex, le V60 et d'autres méthodes similaires, où il dévoile toute sa complexité aromatique, sa vivacité et ses notes délicates de camomille, de mandarine et de cerise.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Double fermentation Pérou ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2129\" data-start=\"2110\"\u003eOrigine emblématique\u003c\/strong\u003e: Wegida, Yirgacheffe, Éthiopie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2210\" data-start=\"2196\"\u003eAltitude idéale\u003c\/strong\u003e: cultivé à 2 150 mètres d'altitude, à l'ombre des faux bananiers, ce qui lui confère un microclimat équilibré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2310\" data-start=\"2291\"\u003eProcédé « washed »\u003c\/strong\u003e: il met en valeur la complexité aromatique, la douceur et la rondeur en tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2367\"\u003eProfil raffiné\u003c\/strong\u003e: notes de camomille, de mandarine, de cerise, d'abricot et de caramel, avec la douceur du miel et du sucre, et une finale veloutée de cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e: idéal pour les extractions avec filtre (Chemex, V60 et autres méthodes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDéveloppement durable et projet :\u003c\/strong\u003e cultivé par Burtukan selon des pratiques durables, récolte manuelle et soutien à la communauté locale par le biais d'Ama Commitment.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucune (en grains)","offer_id":65337536020829,"sku":"31177","price":10.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Expresso","offer_id":65337536053597,"sku":"31177","price":10.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":65337536086365,"sku":"31177","price":10.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":65337536119133,"sku":"31177","price":10.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière à piston","offer_id":65337536151901,"sku":"31177","price":10.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447"}],"url":"https:\/\/falicorizecchini.com\/fr-ch\/collections\/reserve-grandi-selections.oembed","provider":"Filicori Zecchini Italia","version":"1.0","type":"link"}